Halli Hallo meine Lieben,

ich habe heute für euch ein simples und super leckeres

Grundrezept Hefeteig – Mami`s Rezept

das schon mehrfach von meiner Mama getestet wurde und unglaublich lecker ist. 🙂 Ihr könnt den Hefeteig für alle Heferezepte verwenden. Seien es diese köstlichen Himbeer Oreo Schnecken oder Johannisbeer Streuseltaler oder einfach nur ein simples Brot. Es geht alles und das Rezept funktioniert wirklich immer und ist auch Tage danach noch super weich (GRUND: In diesem Rezept ist kein Ei. Denn Ei lässt Hefeteig sehr schnell erhärten, wenn man ihn länger als einen Tag aufheben möchte).

Grundrezept Hefeteig - Sallys Welt
Grundrezept Hefeteig – Sallys Welt

Zutaten Grundrezept Hefeteig – Mami`s Rezept

  • 1000 g Mehl
  • 1-2 TL Salz
  • 2 Pk. Hefe
  • 5 EL Zucker
  • Zitronenschale/Aroma
  • 1 EL Rum (oder andere Flüssigkeit: Orangensaft, anderer Alkohol)
  • 200 g Sahne (optional Kokosmilch! Habe ich ausprobiert und es hat geklappt 🙂 ) 
  • 500 ml Milch
Grundrezept Hefeteig
Grundrezept Hefeteig

Anleitung Grundrezept Hefeteig – Mami`s Rezept

  1. Hefe, 1 EL Flüssigkeit und Zucker verrühren und für 10 min zur Seite stellen.
  2. Mehl, 400 ml Milch, Sahne (oder Kokosmilch), Salz und Zitronenaroma gut miteinander verkneten.

    Grundrezept Hefeteig - Sallys Welt
    Grundrezept Hefeteig – Sallys Welt

  3. Nun die Hefe Mischung zu der Mehlmischung hinzufügen und vermengen.
  4. Alles 10 min ordentlich mit den Händen kneten.

    Grundrezept Hefeteig - Sallys Welt
    Grundrezept Hefeteig – Sallys Welt

  5. Aus dem Teig eine Kugel formen, diese bemehlen und in eine verschließbare Schüssel geben.
  6. Der Teig sollte jetzt solange ruhen bis er sich mindestens verdoppelt hat.

    Grundrezept Hefeteig - Sallys Welt
    Grundrezept Hefeteig – Sallys Welt

Nun könnt ihr daraus zum Beispiel Oreo Himbeer Schnecken machen. Meinen Gastbeitrag dazu findet ihr bei der lieben Christin von Ofengefluester.

Grundrezept Hefeteig - Sallys Welt
Grundrezept Hefeteig – Sallys Welt

Falls ihr euch wirklich sicher gehen wollt, dass der Hefeteig etwas wird und ihr auch alles richtig gemacht habt, dann würde ich euch meinen Artikel „10 Tipps und Tricks für Hefeteig“ empfehlen. 🙂

Bis Bald

Eure Kathi 🙂 ♥

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